28 2023 0

ジューンベリージャム。

CATEGORYひとりごと

SUNDAY

６連休も今日で終わり。
ちょっと足の長い仕事を受けてしまい
これからはあまりホイホイ休めないかも・・・
でもまあ
どんなに長くても来年２月で完全退職するつもりなので
この状況も楽しもう。

ジューンベリーを収穫しました。
適当に採ったら
ちょうど１キロありました。

お砂糖３００グラム（ぎょっとする量・・）を
入れて煮て

ジューンベリーは種が多くて
火を通すと硬くなるので、私はイヤ。
ザルで濾します。
去年、粉ふるいでやってあまりに大変だったので
今年はパンチングメタルのザルで。
３割くらいここで減ってしまいますが、いいの。
濾し終わったら
ポッカレモンを大さじ６杯（テキトー）入れて
煮詰めて

ちょうどいい固さになったら
保たせたい分はWECKに詰めて
しっかり脱気。

出来上がりは、これだけ。
試食したら、すっごく美味しくできてました。
ジューンベリーの甘さってブルーベリーとはまた違う
何とも言えない味なんですよね。
ザルで濾すと種は多少入るけど
気にならない程度でした。
来年も絶対、ザルにしよう。

まだ
木にはだいぶ実が残っているけど
残りは小鳥に進呈します。
小鳥は黙って飛んできてついばんで
黙って去って行きます。
いつも気がついたら飛んで行ってしまう。
食べながらさえずってくれればカメラを構えるけど
小鳥もわざわざそんな危険なことはしない。

トラトラ・グルーミングタイム。

今日も
たろう家のしっぽたちに会いに来ていただいて
ありがとうございます。
地面に近い枝の実は
いっさい採ってません。
外の猫たちがマーキングしているかもしれないから。
去年までは
そんな心配したことなかったけど。

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